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      步骤: 1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用; 2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。 3、腌至半个月后,...
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      泡椒材料:(两瓶的量,每瓶放1/2的量) 小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml(或其它58度高度白酒) 八角4颗 花椒20颗 准备工具: 干净无水无油的大玻璃瓶2个 (最好用泡菜坛子) 1. 小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水...
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      川菜起源于古代的巴国和蜀国。随成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大发展。成都位于东部盆地属中亚热带和北亚热带湿润气候。由于地处盆地中心,气候闷热潮湿,所以菜多以除湿的调料为辅料?;ń吩谥泄糯男晾钡髁现?..
      都说四川辣椒辣的很,我不服,四川啥子辣子最辣,...
      用料:米酒10斤、辣椒3斤、粗盐2斤、冰糖300克、八角、桂皮、花椒、生姜 各适量、白酒200克 做法 1,没水没油的坛子备用。 2,辣椒用剪刀去蒂,清洗5遍以后晾干。 3,八角生姜等洗干净晾干备用。 4,白酒、米酒加盐以后烧开备用(10斤米酒2斤盐...
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      泡辣椒的制作食材: 尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量。 教您泡辣椒怎么做,如何做泡辣椒才好吃 将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块放入坛内倒...
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