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      绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。 家常做法: 一、材料 去皮绿豆200g、黄油40g、白...
      绿豆糕的制作
      首先需要选购优质的绿豆回来,它买回来的绿豆先从清水冲洗一遍,接着放到水中浸泡4个小时,千万不要时间超过了,因为绿豆浸泡的时间过长就会发出豆芽来,并不是想要效果,在不断浸泡的过程中,可以不时的用手去捏绿豆,要是稍微用力就能够把豆皮...
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      用料: 绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量 步骤: 1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。 2、绿豆稍微沥下水,开水上锅蒸熟,放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子,可以焖会儿。 3、绿豆稍微捣...
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